Паприка

Для поиска надежного ингредиента натурального красного цвета необходимы объективные показатели качества, выдерживающие масштабы-массового производства. Для промышленных производителей продуктов питания, дистрибьюторов ингредиентов и специалистов по исследованиям и разработкам основными задачами являются постоянство цвета от партии-к-партиям, строгий контроль сельскохозяйственных остатков, ограничения по растворителям и термическая стабильность в условиях обработки.
Мы производим и поставляем олеорезин паприки промышленного-класса (E160c), извлеченный из отборных сортов Capsicum annuum L., не содержащих-ГМО. Благодаря стандартизированной экстракции и очистке мы обеспечиваем постоянную концентрацию пигментов и физическую стабильность для каждой коммерческой партии.

Матрица продуктов

Тяжелые металлы:
• Свинец (Pb) Менее или равно 2,0 мг/кг.
• Мышьяк (As) Менее или равно 1,0 мг/кг.
• Кадмий (Cd) Менее или равно 1,0 мг/кг.

Микробиология:
• Общее количество чашек Менее или равно 10 000 КОЕ/г
• Дрожжи и плесень Менее или равно 100 КОЕ/г
• Сальмонелла: отрицательный результат в 25 г.
• E. coli: отрицательный результат в 10 г.

Срок годности:
24 месяца с даты производства при хранении в невскрытой оригинальной упаковке при температуре 5 - 15 градусов от прямых солнечных лучей.

Почему стандартизация ASTA важна для коммерческого масштаба-up
Плотность пигмента сырой сельскохозяйственной паприки колеблется до 45% в зависимости от сезонных осадков и температуры сбора урожая. Нестандартизированная олеорезин вынуждает производственные линии постоянно корректировать дозировку.
Наши протоколы смешивания и экстракции гарантируют максимальное отклонение ±5% от целевого значения ASTA между производственными циклами, обеспечивая однородный цвет ваших конечных продуктов.

Решение проблемы остроты (контроль капсаицина)
Для рецептур, требующих чистого цвета без нагрева, наш процесс де-очистки капсаицином выборочно удаляет капсаициноиды.
Мы гарантируем, что уровень капсаицина будет ниже аналитических пределов обнаружения, что предотвращает нежелательную остроту в таких чувствительных профилях, как:
• Мягкий сыр
• Детские закуски
• Напитки

Передовые дисперсионные технологии
Совместимость липофильной фазы
Наши масло-растворимые сорта мгновенно диспергируются в липидах, не образуя сгустков, и идеально подходят для:
• Эмульсии с высоким-жиром.
• Маргарин
• Колбасное тесто
• Масла-приправы для местного применения.

Гидрофильное эмульгирование
В водной-диспергируемой марке используются пищевые эмульгаторы-класса (например, полисорбат 80 или лецитин) для предотвращения:
• Масло-звенит
• Разделение фаз
• Седиментация
В системах с жидкими продуктами питания и напитками низкой-жидкости.

Производственный поток
Контрактное земледелие и контроль семян
• Сбор урожая и обезвоживание
• Сверхкритический CO2/экстракция растворителем
• Де-декапсаицинизация и очистка
• Стандартизация и проверка ВЭЖХ
• Асептическая упаковка и выпуск контроля качества

Поиск и контроль пестицидов
Сырье поступает из контрактных ферм с контролируемым использованием пестицидов.
Каждая поступающая партия сухой паприки перед поступлением на линию экстракции проходит проверку на наличие нескольких-остаточных пестицидов.

Очистка и удаление растворителей
Экстракция проводится в условиях низких-температур, чтобы сохранить-чувствительные к теплу каротиноиды, в частности капсантин.
Современные вакуумные испарители снижают содержание остатков растворителей до уровня, значительно ниже пределов, установленных Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

Пакетная стандартизация
Каждая партия корректируется с использованием пищевых-основных масел (например, рафинированного подсолнечного масла) для достижения точного требуемого значения ASTA.
Каждая партия проверяется посредством:
• Спектрофотометрический анализ
• Тестирование значения цвета
• Процедуры выпуска контроля качества

Чтобы предотвратить деградацию каротиноидов, вызванную окислением и воздействием ультрафиолета во время транспортировки, все оптовые партии упаковываются под продувкой азотом в защитных контейнерах.

горячая этикетка : олеорезин паприки, Китай олеорезин паприки производители, поставщики, завод, Хлорофиллин-краситель для косметики, Органический синий пищевой краситель в порошке, Органическая краска из бабочкового гороха для продукции, Фикоцианиновый краситель для смузи и коктейлей, Экстракт фиолетовой моркови для пищевых красителей, Экстракт сафлора – богатый антиоксидантами пигмент.