Морковно-апельсиновый
Описание
Обзор продукта
Поиск надежного натурального оранжевого красителя требует решения проблем, присущих химии каротиноидов. Натурально гидрофобные (-растворимые в масле) экстракты моркови,-богатые каротиноидами, склонны к расслаиванию в водных системах и очень чувствительны к окислению и-выцветанию, вызванному светом.
Как специализированный производитель пищевых ингредиентов, мы поставляем стандартизированный морковно-оранжевый цвет (-каротин). Используя передовые технологии микро-эмульсии и-сушки распылением, мы поставляем как кристально-прозрачные,-диспергируемые в воде, так и-растворимые в масле форматы, которые предотвращают "эффект звона" или седиментацию, обеспечивая равномерную стабильность цвета от партии-к-партиям (E1%1 см) в промышленном производстве.
Бесплатные образцы и техническая поддержка исследований и разработок
Мы ускоряем ваши испытания рецептуры, предоставляя бесплатные пакеты лабораторных образцов с полной нормативной проверкой.
Стандартный пакет образцов:
По 50–100 г в вакуумных-пакетах из алюминиевой фольги (водо-диспергируемый порошок/холоднорастворимый-водорастворимый CWS или жидкая эмульсия).
Включенная документация:
Сертификат анализа-специфической партии (COA), паспорт технических данных (TDS), паспорт безопасности (SDS) и заявление об отсутствии-аллергенов.
Логистика:
Отправка по всему миру через DHL, FedEx или UPS в течение 3 рабочих дней.
Технические характеристики
|
Параметр |
Спецификация (водо-диспергируемый порошок) |
Метод испытаний/Соответствие нормативным требованиям |
|
Название продукта |
Натуральный морковно-оранжевый порошок |
Каротиноид/-каротиновый краситель |
|
Ботанический источник |
Свежая морковь (Daucus carota L.) |
100 % отсутствие-ГМО, отслеживаемый урожай. |
|
Активный пигмент |
Смешанные каротиноиды (более или равно 1,0% - 10% бета-каротина-каротина) |
ВЭЖХ-анализ |
|
Появление |
От красного-оранжевого до оранжевого-желтого мелкодисперсного порошка |
Визуальная проверка |
|
Значение цвета (E1%1см) |
E450nm=10, 30, 50 (настраиваемые марки) |
УФ-Вид-спектрофотометрия |
|
Растворимость/дисперсия |
100 % водная-диспергируемая (без седиментации) |
Визуально (быстрое диспергирование в холодной воде) |
|
Стандартный перевозчик |
Модифицированный крахмал (OSA)/гуммиарабик/мальтодекстрин |
Системы доставки пищевых продуктов |
|
Антиоксидантная защита |
Смешанные токоферолы (витамин Е)/аскорбилпальмитат |
Сформулировано для устойчивости к окислению |
|
Тяжелые металлы |
Pb Менее или равно 1,0 ppm, As Менее или равно 0,5 ppm, Cd Менее или равно 0,1 ppm |
ИСП-МС (соответствует ограничениям ЕС/FDA) |
|
Микробиологические пределы |
Общее количество чашек: Меньше или равно 1000 КОЕ/г. |
Стандартные методы USP/AOAC |
Технический состав и руководство по стабильности
Водно--диспергируемые и масляно-растворимые форматы
• Водно--диспергируемый (CWS/жидкая эмульсия)
Специально разработан для водных матриц (напитки, желе, молочные продукты).
Молекулы каротиноидов инкапсулированы с помощью модифицированного крахмала (OSA) или гуммиарабика, что позволяет им мгновенно диспергироваться в холодной воде без образования звона и помутнения.
• Масло-растворимое (масляная суспензия).
Предназначен для матриц на основе липидов-(маргарин, начинки, сыр, шоколад).
Легко диспергируется в растительных маслах.
Отличная стабильность pH (в отличие от антоцианов)
Морковный апельсин обладает высокой стабильностью в широком диапазоне pH: PH 2,0–8,0:
Оранжевый-желтый оттенок остается очень стойким, не смещается и не тускнеет из-за воздействия кислот или щелочей.
Это делает его надежной заменой синтетического желтого заката (FD&C Yellow 6) как в кислых газированных газированных напитках, так и в нейтральных молочных продуктах.
Пороги термической обработки
Наш микро-инкапсулированный экстракт моркови демонстрирует превосходную устойчивость к стандартной термической обработке:
• Совместимость обработки:
Безопасно выдерживает обработку HTST, UHT и стандартную пастеризацию (85 градусов - 90 градусов в течение 30 секунд) без значительной потери цвета.
• For High-Heat Baking (>150 градусов):
Хотя каротиноиды могут выдерживать запекание, длительное воздействие тепла в присутствии кислорода ускорит окисление.
Свяжитесь с нашей лабораторией, чтобы подобрать высоко-форматы носителей, специально предназначенные для хлебобулочных изделий.
Предотвращение фото-окисления (свет и кислород)
Каротиноиды содержат сопряженные двойные связи, чувствительные к синглетному кислороду и УФ-излучению:
• Антиоксидантное усиление:
Мы добавляем в нашу рецептуру натуральные антиоксиданты пищевого-класса (смеси токоферолов), чтобы блокировать кислородные радикалы и предотвращать выцветание.
• Рекомендации по упаковке:
В розничных линиях по производству напитков использование ПЭТ-бутылок с блокаторами УФ-излучения, цветного стекла или-промываемого азотом свободного пространства значительно продлит срок годности цвета.
Промышленное применение
Напитки
Газированные безалкогольные напитки, фруктовые соки, функциональные спортивные напитки, концентраты сиропов и порошкообразные смеси для напитков.
Молочные и растительные-альтернативы
Ароматизированное молоко, плавленые сыры, йогурты, мороженое и веганское масло/спреды.
Кондитерские изделия
Пектиновые и желатиновые мармеладки, леденцы-вкрутую, жевательные резинки и кремовые начинки.
Пекарня
Печенье, крекеры, начинки для тортов и экструдированные закуски (желателен цвет корочки от желтого-до-оранжевого цвета).
Нутрицевтики
Мягкие желатиновые капсулы, оболочки таблеток, жевательные витамины и питательные порошковые смеси.
Производственный процесс и контроль качества
Наше современное---производственное предприятие работает в соответствии с сертифицированными системами управления безопасностью пищевых продуктов FSSC 22000 и GMP, обеспечивая 100 % физический, химический и микробиологический контроль.
Сырые клубни свежей моркови
Мытье и нарезка
Сверхкритический CO2/экстракция растворителем
Переработка и концентрация
Эмульгирование/Инкапсуляция
Стандартизированная распылительная сушка
Проверка и тестирование качества ВЭЖХ
Просеивание и обнаружение металлов
Массовая герметичная упаковка
Соответствие требованиям и документация для глобального импорта
Чтобы поддержать вашу внутреннюю проверку качества, оценку рисков и соответствие глобальным нормативным требованиям, мы предоставляем полное техническое досье с каждым коммерческим заказом:
• Сертификат анализа (COA) и паспорт технических данных (TDS)
• Паспорт безопасности (SDS/MSDS)
• Сертификаты халяль и кошерности.
• Заявление об отсутствии-ГМО и отсутствии аллергенов-
• Отчеты о тяжелых металлах (ICP-MS), остатках пестицидов и микробиологических испытаниях (лаборатория, сертифицированная по стандарту ISO 17025).
Упаковка, минимальный заказ и варианты настройки
Минимальный объем заказа (MOQ)
Стандартный минимальный заказ составляет 25 кг (один барабан с волокном).
Для пилотных-масштабных или первоначальных коммерческих запусков мы можем поддержать уменьшенный минимальный заказ до 10 кг.
Настройка рецептуры
Доступно в:
• Жидкие эмульсии
• Порошки, растворимые в холодной-воде (CWS).
• Масляно--диспергируемые форматы
Форматы упаковки
НИОКР/испытательный масштаб:
• Прочные мешки из алюминиевой фольги по 1 кг-(в вакуумной упаковке).
• Прочные мешки из алюминиевой фольги по 5 кг-(в вакуумной упаковке).
Коммерческий масштаб:
• Бочки из волокна по 25 кг с двойными внутренними вкладышами из пищевого-полиэтилена.
Сертификаты
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Придаст ли краситель «Морковно-оранжевый» морковный привкус или запах моему продукту?
А: Нет.
Благодаря нашим стадиям промышленной очистки и вакуумной дезодорации мы устраняем летучие терпены и землистые ароматические ноты, связанные с сырой морковью.
Наш порошок и эмульсии морковно-апельсинового цвета обеспечивают чистый нейтральный вкус при рекомендуемых уровнях дозировки.
Вопрос: В чем разница между вашим вододиспергируемым порошком-и стандартным -каротином?
О: Стандартный -каротин растворяется в масле- и при добавлении в воду всплывает на поверхность или образует масляные капли.
Наш водо-диспергируемый порошок подвергается специальному процессу эмульгирования и-сушки распылением, инкапсуляции с использованием пищевых-носителей (например, модифицированного крахмала или гуммиарабика), что позволяет ему плавно диспергироваться в воде без разделения.
Вопрос: Подходит ли этот продукт в качестве замены синтетического Тартразина (Желтый 5) или Желтого заката (Желтый 6)?
А: Да.
В зависимости от концентрации и дозировки наш морковный апельсин может приобретать оттенки от ярко-лимонно-желтого до насыщенного золотисто-оранжевого, что делает его высокоэффективной, чистой-альтернативой синтетическим красителям,-производным из нефти.
Вопрос: Каков срок годности и как его следует хранить?
О: Срок годности составляет 24 месяца со дня изготовления.
Поскольку каротиноиды очень чувствительны к кислороду и свету, бочки без упаковки необходимо хранить в прохладном (<15°C), dry conditions, and kept tightly sealed after opening.
Вопрос: Можете ли вы настроить размер капель эмульсии для производства прозрачных напитков?
А: Да.
Мы можем производить микро-эмульсии с размером капель менее 100 нм, которые обеспечивают кристально-прозрачность напитков без какой-либо мутности или помутнения.
Свяжитесь с нашей технической командой, чтобы выбрать «прозрачную-эмульсию».
горячая этикетка : морковь оранжевая, Китай морковь оранжевая производители, поставщики, завод
Предыдущая статья
ПаприкаСледующая статья
Фиолетовый цвет сладкого картофеляОтправить запрос
