Можно ли детям употреблять порошок сукралозы?

Привет, если вы родитель, просматривающий этикетки закусок, пытаясь не отставать от всех заявлений о том, что они «без сахара», и вы, вероятно, видели, как всплывает порошок сукралозы. Как человек, который много лет занимается продажей подсластителей, особенно в качестве поставщика высококачественного порошка сукралозы, я понимаю, почему это сбивает с толку. Дети разборчивы, их тела все еще растут, и вы хотите, чтобы каждый кусочек был безопасным, а не только сладким. Итак, давайте отбросим шум и ответим на реальный вопрос: могут ли дети на самом деле употреблять порошок сукралозы?

Во-первых, давайте разберемся, что такое сукралоза, потому что я думаю, что многие люди путают ее с другими искусственными подсластителями. Сукралоза сделана из сахара, верно? Химики модифицируют молекулы сахара, заменяя некоторые атомы, поэтому ваш организм не может расщеплять их так же, как обычный сахар. Это означает, что он не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови — большой плюс для всех (включая взрослых), которые следят за потреблением сахара. Но когда дело касается детей, все происходит по-другому. Их пищеварительная система все еще развивается, мозг растет, а пищевые привычки сохраняются и в дальнейшем.

Я знаю, о чем вы думаете: "Искусственные подсластители звучат отрывочно. Безопасно ли это для малышей?" Краткий ответ, полученный нами в ходе работы с производителями продуктов питания и диетологами, заключается в том, что FDA считает сукралозу безопасной для общего использования, в том числе для детей, при условии, что ее употребление в умеренных количествах. Но подождите, давайте не будем упускать подробности. Допустимая суточная доза (ADI) сукралозы, установленная FDA, составляет 5 миллиграммов на килограмм массы тела в день. Для 10-летнего ребенка весом около 30 килограммов это 150 мг сукралозы в день. Для сравнения: одна порция нашего высококачественного порошка сукралозы (мы упаковываем его в небольшие и точные дозы, чтобы облегчить измерение) составляет всего около 1 мг. Это означает, что ребенку придется съесть 150 порций подряд, чтобы достичь ADI — и давайте будем честными: ни один 10-летний ребенок не добавляет столько подсластителя в хлопья или йогурт.

Но вот что касается детей и подсластителей: дело не только в математике. Существует целая дискуссия вокруг «предпочтения сладкого вкуса» у малышей. Когда они привыкают к суперсладким, бескалорийным или низкокалорийным продуктам, начинают ли они позже отказываться от простых, менее сладких продуктов, таких как фрукты или овощи? Я разговаривал об этом с детскими диетологами, и большинство из них считают, что это серьезная проблема. Сукралоза намного слаще сахара — примерно в 600 раз слаще, если быть точным. Таким образом, ребенок, который пьет газировку, подслащенную сукралозой, может начать думать, что клубника слишком пресная, а простой йогурт не имеет «правильного» вкуса. Это очень важно, потому что мы хотим, чтобы дети научились получать удовольствие от цельных продуктов, а не только от искусственно ароматизированных и подслащенных.

Еще один момент, который я часто слышу, касается проблем с пищеварением. Некоторые люди говорят, что сукралоза вызывает у детей боли в животе, вздутие живота или диарею. Судя по тому, что я видел в продуктах, которые мы поставляем, на самом деле это происходит только тогда, когда кто-то ест намного больше, чем рекомендованное количество - намного больше, чем ребенок когда-либо мог бы получить от обычного перекуса. Но каждый ребенок индивидуален. У некоторых чувствительный желудок, поэтому даже небольшие количества могут их беспокоить. Вот почему я всегда советую родителям вводить подсластители, такие как сукралоза, медленно и следить за реакциями. Если у вашего ребенка болит желудок после перекуса сукралозой, это признак того, что пора его сократить.

Позвольте мне также внести ясность: я здесь не для того, чтобы сказать, что сукралоза — лучший вариант для детей. На самом деле, когда дело доходит до придания сладости еде, я обычно сначала рекомендую натуральные альтернативы. Например, нашВысококачественный порошок эритритаЭто низкокалорийный сахарный спирт, не повышающий уровень сахара в крови. Он сделан из ферментированной кукурузы или сахарной свеклы и очень щадит крошечные животики. ИлиПорошок экстракта фруктов монаха, который получают из архата, небольшого фрукта, похожего на дыню, который веками использовался в традиционной азиатской медицине. В нем также нет калорий, и большинству детей его мягкий фруктовый вкус нравится больше, чем сверхинтенсивная сладость сукралозы.

Но если вы ищете подсластитель с нулевой калорийностью, который отлично подходит для выпечки (он прекрасно растворяется, как сахар) или для добавления в напитки, сукралоза — хороший выбор при использовании в небольших количествах. Давайте будем честными: ни один родитель не позволит своему ребенку есть сукралозу весь день. Вы балансируете между тем, чтобы избегать добавления слишком большого количества сахара (что может привести к кариесу, сбоям в питании и другим проблемам) и не делать вкус еды вашего ребенка настолько пресным, что он отказывается ее есть. Сукралоза заполняет этот пробел для многих семей.

Я работаю в этом бизнесе более десяти лет, поэтому слышал все опасения. Один из распространенных мифов заключается в том, что сукралоза связана с детским ожирением. Давайте скажем прямо: ожирение возникает, когда вы потребляете больше калорий, чем сжигаете. Сукралоза не содержит калорий, поэтому не добавляет пустых калорий в рацион ребенка — в отличие от обычного сахара, который богат калориями. Но вот в чем загвоздка: если ребенок пьет газировку, подслащенную сукралозой, а затем съедает большую пачку чипсов, потому что думает: «Это ноль калорий, я могу потратиться», это проблема. Дело не в самом подсластителе, а в целом рационе. Это верно и для взрослых, верно? Ни один продукт или ингредиент не сможет улучшить или испортить здоровье вашего ребенка.

Еще одна вещь, которую следует учитывать: кариес. Сахар является основной причиной кариеса у детей, потому что бактерии во рту питаются сахаром и производят кислоту, которая разъедает зубную эмаль. Сукралоза не питает эти бактерии, поэтому вероятность возникновения кариеса гораздо ниже. Это победа для здоровья зубов детей, тем более что у многих детей кариес развивается из-за сладких закусок и газированных напитков. Я всегда говорю об этом родителям, которые переживают из-за осмотров своего малыша.

Но давайте не будем делать вид, что нет исследований, вызывающих вопросы. В некоторых исследованиях изучалось, как сукралоза влияет на микробиом кишечника у детей, который все еще развивается. Микробиом кишечника очень важен для пищеварения, иммунной функции и даже настроения. Несколько небольших исследований показали, что сукралоза может изменить баланс полезных бактерий в кишечнике, но в большинстве этих исследований использовались гораздо большие количества, чем ребенок мог бы получить при обычном питании. Американская академия педиатрии (AAP) взвесила это, заявив, что необходимы дополнительные исследования, но текущие данные не показывают, что сукралоза вредна при умеренном использовании детьми.

Итак, если сложить все вместе: могут ли дети употреблять порошок сукралозы? Ответ — да, но только в небольших, контролируемых количествах, и это не должно быть постоянной частью их рациона. Я бы никогда не рекомендовал давать вашему ребенку сукралозу на обед каждый день или позволять ему есть подслащенные сукралозой конфеты в качестве ежедневного лакомства. Но если вы используете небольшое количество, чтобы подсластить домашнее мороженое на вечеринке по случаю дня рождения или сделать овсянку более привлекательной для придирчивого едока, это совершенно нормально.

В конце концов, родители лучше всех знают своих детей. Если вы не уверены, поговорите со своим педиатром или детским диетологом. Они могут изучить индивидуальную диету вашего ребенка, его рост и любые проблемы со здоровьем, чтобы дать вам индивидуальный совет. А если вы ищете подсластители, чтобы смешать продукты, у нас есть варианты на любой вкус — от нашего высококачественного порошка сукралозы до натуральных продуктов, таких какВысококачественный порошок эритритаиПорошок экстракта фруктов монаха. Мы работаем с пищевыми брендами, домашними пекарнями и даже семейными магазинами, чтобы обеспечить семьям доступ к безопасным и надежным подсластителям.

Если вы родитель, пекарь или владелец бизнеса и ищете надежного поставщика, не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы обсудить ваши потребности. Мы здесь, чтобы ответить на вопросы, поделиться советами и помочь вам найти подходящий подсластитель для вашей семьи или продуктов. Не стесняйтесь обращаться к нам — мы всегда рады помочь.

Ссылки

1. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. (2023). Сукралоза: уведомление GRAS № 000017. Получено с сайта fda.gov.
2. Американская академия педиатрии. (2022). Использование непитательных подсластителей у детей. Педиатрия, 150(3), e2022057245.
3. Азад, М.Б. и др. (2017). Непитательные подсластители и их связь с метаболическим синдромом и неалкогольной жировой болезнью печени: обзор фактических данных. Текущие отчеты об ожирении, 6 (4), 385–399.
4. Суэц Дж. и др. (2014). Искусственные подсластители вызывают непереносимость глюкозы, изменяя микробиоту кишечника. Природа, 514(7521), 181–186.